Имя | Александр |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Новороссийск |
Заработная плата | от 45 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Вахтовый метод работы |
| |
Образование | Неполное высшее |
Опыт работы | 8 лет 10 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 34 года (4 июля 1990) |
Опыт работы
|
Период работы | декабрь 2018 — апрель 2019 (5 месяцев) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО "Футбольный Мир" |
Обязанности | Организация работы столовой, контроль за работой персонала, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, первичная документация, составление ежемесячных отчетов. Контроль за соблюдением правил сан.пина, организация рабочих мест персонала, работа с поставщиками, контроль за качеством поступаемого товара. Самостоятельно разрабатывал меню для спортсменов с учетом потребляемых каллорий. Каждая команда оставляла благодарности в книге отзывов и предложений. |
|
Период работы | октябрь 2018 — декабрь 2018 (3 месяца) |
Должность | Старший повар |
Компания | Клиническая больница № 24 |
|
Период работы | апрель 2016 — август 2018 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Старший повар |
Компания | ФДЦ "Артек" |
Обязанности | Открытие столовой с нуля. Поиск и обучение персонала. Управление персоналом кухни. Организация технологических процессов на кухне. Контроль качества продукции. Ведение отчетной документации. |
|
Период работы | декабрь 2015 — февраль 2016 (3 месяца) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Г. Сочи Олимпийские объекты |
Обязанности | Организация технологических процессов на кухне, поиск поставщиков продукции, контроль качества продуктов, разработка меню, ведение документации. |
|
Период работы | декабрь 2014 — ноябрь 2015 (1 год) |
Должность | Повар |
Компания | Городская больница № 1 г.Новороссийска. |
Обязанности | Приготовление блюд, согласно технологических карт. Соблюдение санитарных норм. |
|
Период работы | январь 2010 — июль 2014 (4 года 7 месяцев) |
Должность | Повар, шеф-повар |
Компания | ООО "РесторанСервисПлюс" |
Обязанности | Приготовление блюд, согласно технологическим картам. Замещение шеф повара в его отсутствие. |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2016 год |
Учебное заведение | Анапский Индустриальный Техникум |
Специальность | Менеджер. Управление и организация в общественном питании. |
|
Образование | Неполное высшее |
Окончание | 2020 год |
Учебное заведение | Кубанский Государственный Технологический Университет. |
Специальность | Технолог. Инженер-технолог общественного питания |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Опыт новой столовой с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд. |
Обо мне | Лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. |
