- Проводить уборку пищеблока, качественно мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
- Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.
- Следить за санитарным состоянием в кладовой.
- Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.
- Обработку всего оборудования, помещений, инвентаря проводить в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями (ежедневно, после каждого применения);