- Проводить уборку пищеблока, качественно мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь. - Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. - Следить за санитарным состоянием в кладовой. - Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока. - Обработку всего оборудования, помещений, инвентаря проводить в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями (ежедневно, после каждого применения); - Тщательно мыть котлы, посуду, плиты; - Своевременно выбрасывать пищевые отходы;