Проводить уборку пищеблока, качественно мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Помощь поварам. Следить за санитарным состоянием в кладовой. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока. Обработку всего оборудования, помещений, инвентаря проводить в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями (ежедневно, после каждого применения). Своевременно выбрасывать пищевые отходы.